Pollo enchilado en aluminio
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Vamos a comenzar a preparar pollo enchilado limpiando los chiles que hayamos escogido lee la nota de autor. Al ser un pollo con chile seco, lo que tenemos que hacer es cortar los chiles a lo alto, retirar el tallo y retirar las pepitas y las venitas. Echamos un poco de aceite en una cazuela al fuego, salpimentamos el pollo y lo doramos en la cazuela para sellar bien la carne. Una vez que se tuesten un poco notaremos que comienzan a soltar su olor los retiramos y los echamos en el vaso de la licuadora o batidora. Lo pasamos por el colador para retirar todo rastro de pieles, y reservamos. Si fuera necesario, rectificar de sal y listo. Si queremos, podemos hacer pollo enchilado envuelto en papel de aluminio.
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La cocina mexicana se caracteriza por ser picosa y prueba de ello es la receta de pollo enchilado. Este platillo se cocina con chiles rojos y otros condimentos que le otorgan al platillo un sabor especial y delicioso. Podemos servirlo con sopa de arroz, frijoles refritos o ensalada, para balancear el sabor picoso. El Pollo Almendrado, como su nombre lo indica, contiene almendras molidas en una deliciosa salsa. Seguramente ya probaste los insectos y los Gusanos de Maguey no pueden faltar. Lo mejor es que con esta receta podemos usar pollo que tengamos de comidas calentadas. La Birria de Cerdo tradicional es una receta que vale la pena hacer, si bien se le invierte tiempo y muchos ingredientes, el resultado es espectacular. Las recetas refrescantes son aquellas que nos remontan al mar, como el Ceviche de Pescado con Pepino.
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Lo demuestran una y otra vez con sus preparaciones deliciosas y llenas de sabor como el pollo enchilado al horno. Este rico pollo es un plato tradicional y muy exquisito. Se trata de un pollo muy condimentado y con un sabor inigualable.
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